旋轉蒸發儀是做什麽（me）用的？

如有溶劑或化學混合物（wù），且需將混合物中的某些成分除去（qù）或分離，則可使用（yòng）旋轉蒸（zhēng）發儀。在（zài）必要的情況下，它們可以容納大量（liàng）的混合物。它們能很快（kuài）的（de）處理這些混合物，所以在（zài）大多數有機（jī）實驗室（shì）裏都能找到。旋轉（zhuǎn）式蒸（zhēng）發儀的主要應用（yòng）行業是醫（yī）藥、化（huà）工（gōng）、生（shēng）物製品、科研和生產（chǎn）。任（rèn）何工業處（chù）理反應（yīng）溶（róng）劑都需（xū）要蒸發、結晶、幹燥、分離（lí）和（hé）溶劑回收過程。

多數情（qíng）況（kuàng）下，實（shí）驗（yàn）室也是使用旋（xuán）轉蒸（zhēng）發（fā）儀的重要地方，可以用來教學。蒸發瓶放（fàng）於（yú）桌上進行（háng）試驗時，不易滾動和折斷。近幾年來，旋轉蒸發在分子（zǐ）烹調工業中得到了廣泛應用。分子烹調（diào）或分子烹飪（rèn）是將物理和化學原理（lǐ）應用到烹（pēng）調工業（yè）中的科學。分子烹飪是當今創新烹飪風格的專有名詞，它將的（de）技術和心理烹（pēng）飪（rèn）技巧結合起來。利用旋轉蒸發（fā）儀（yí）將液體（tǐ）以（yǐ）非加熱（rè）的方式蒸發（fā），使其保持易揮發的芳香類物質（zhì），通過加熱很容易流失。它結合了現代美食和（hé）實驗室（shì）設備。